Mi chiamo Gustavo Correa, nato in Colombia, ma cresciuto in Italia dall’età di 12 anni.
L’ambito culinario mi ha dato la possibilità di fare esperienza nei posti più disparati, opportunità che, negli anni, ha fatto crescere in me la voglia di dedicare tutto me stesso a un progetto totalmente personale, investendo su tutto quello appreso in tanti anni di esperienza.
La passione per la cucina mi è stata d’aiuto nella scelta di volermi dedicare all’esplorazione di un ambito che per me era sconosciuto, quello della pizza, dandomi la forza per intraprendere questo nuovo viaggio nel gusto.
Dopo mesi di corsi intensi e ricerca di una materia prima di qualità, decido di aprire un locale di panificazione a Chions, un piccolo paese in Friuli-Venezia-Giulia.
Gusto Pizza apre il sipario il 9 di gennaio 2018.